Cá mờm hay còn gọi là cá cơm mờm có nhiều ở vùng biển miền Trung. Khác với loại cá cơm trắng, cơm săn, cơm ruồi, cơm sọc… cá mờm lành tính và nhiều dinh dưỡng. Biến tấu với món chả cá mờm này xem sao nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Cá 250 Gr (Cá mờm)

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành tím băm 1 Muỗng canh

• Bột mì 50 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• dầu chiên 1 Chén

Cách Thực hiện:

1

Cá mờm rửa thật sạch, để ráo, ướp cá mờm với hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

2

Hòa tan bột mì với trứng gà trong tô. Cho cá mờm đã ướp vào, trộn thật đều.

3

Làm nóng chảo dầu chiên, dùng muỗng múc hỗn hợp thành từng miếng nhỏ, ấn dẹp, chiên vàng giòn 2 mặt. Thỉnh thoảng lật đều để chả cá không bị cháy. Chả cá chín, gắp ra đĩa.

4

Món này ăn với cơm trắng, chấm kèm nước mắm chua cay nếu nhạt. Một món ăn tuyệt vời cho những ngày mưa.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)